荞面碗托的做法步骤图

荞麦碗托的做法步骤1 荞麦面中加入少许盐和五香粉，搅拌均匀后，倒入清水和成光洁的面团，增加揉面时间，使面团产生筋度。2 面团揉好后，开始往面团里打水。用手指在面团中间按出一个窝，倒入清水。3 开始揉时，面团很稀，无法成型。4 多揉一会就又成型了。5 继续往面团里加水， 6 面团无法成型，成粘稠状。由揉面改为搅面。7 继续加水，搅面，荞麦面很有粘性。8 直到把剩下的清水都加到面糊里，用1. 白面荞麦面各一半用水缠起来2. 慢慢倒水。一边倒，一边朝一个方向用筷子搅3. 慢慢倒水。一直朝一个方向搅。4. 搅成这样可以拉成一根线不断。5. 盘刷油6. 面糊倒里面。水开啦上锅蒸15分钟7. 拿出来放凉啦。取出来。8. 切薄条9. 放豆腐干。香菜。芝麻盐。提前泡的料。醋味精辣椒油10. 搅拌均匀开吃

1. 荞面碗托配菜备齐，洗净。2. 荞面、面粉放入盆中，加入盐1克，五香粉1克掺匀。色拉油半汤匙。3. 凉水把面粉拌成块状。4. 揉成光滑硬面团。5. 把面团用手指捅成小坑，把水倒入小坑里。6. 用拳头用力挤压面饼，让水份慢慢被面吸收。7. 反复揉压变成软面团。8. 反复5、6的操作四、五次，直至面团变成稠面糊，再加水用手在面糊中顺一个方向快速划圈，把面糊调到更稀，更筋道。这个动作时荞面的一万种做法，春姐教你做刀刀碗托，带你领略独特夏日美味， 视频播放量1284、弹幕量0、点赞数52、投硬币枚数4、收藏人数11、转发人数0, 视频

荞面碗托，【纪录片】中华制面2 第4集：山西篇（上），荞麦面条家常做法，农村媳妇30年经验，方法简单易学，营养又好吃，【纪录片】中华制面第1集青1、荞面中加入盐、五香粉。2、凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略我的胖手粗胳膊吧）。3、然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到