山西碗团制作方法

山西特产荞麦碗团的做法，碗团又叫“碗凸、碗托、碗坨、碗脱"。做好的碗团入口柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。和陕西特色小吃凉皮，一样好吃。碗团的做法首先锅里烧开水，然后放入生姜片和八角进去，锅里水烧开后转小火煮8分钟左右。调料水煮好后，锅面加入一勺盐关火晾凉备用，碗团的这个调料水

食材准备： 普通面粉，荞麦粉，温水，生姜片，八角，清水，盐，陈醋，生提取，辣椒油，味精，芝麻碎，葱花具体方法： 1.将水烧开，放入生姜片和八角，煮开水用小火煮8分钟左右，在锅里加入1小勺盐，关火冷却，这个调味料就做好了。抖音山西碗团的做法，已有5.2万次观看，来抖音发现更多山西碗团的做法相关的短视频！

1、把碗团切片。2、用热水烫一下，锅里放油，放几粒花椒。3、油8成热时放辣妹子一勺，耗油一勺，干辣椒一把。4、炒几下后倒热水，加盐，酱油，醋，蒜末，放碗团。5、最后勾芡，加半勺蒸鱼油，一些韭菜段，出锅撒芝麻。《山西灌肠/荞面碗团》【配料】荞麦粉200g、水、盐、味精、蒜泥、陈醋、花生碎、辣椒油、酸豆角【制作】荞麦粉，加入一小勺盐，慢慢倒水，拌成疙瘩状，和成面团，再少量多次的加水，先用手拌，拌到稍微稀一点的状态，继续加水用筷子一个方向搅拌上劲，直到拿起来可以拉丝的状态。蒸锅烧水，水开冒气，装碗或者盘，放入蒸锅，盖上盘子，开始计时蒸20分钟。碗团取出晾凉，切成菱形块。调入一勺料汁，一勺花生碎，一勺辣椒油，