山西碗托是什么

4、 是山西柳林。 碗坨是流传千年位于山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。 碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。 食用时，浇上醋、蒜、秘制辣椒油，再将它用小刀划开，即可食用。

3、 碗托是山西柳林的特产。 柳林碗托，是吕梁地区的一个特色小吃，以辛辣和富有个性而闻名。 流传于离石、临县、中阳、柳林等地，但柳林最正宗。 面糊光亮顺滑后，一点一点加入冷水揉搓面糊，使其稀释剂成为稠厚的面团，然后一点一点放水，不断向同一个方向搅拌稀释剂，直到面糊能钩住勺碗边缘。

2、 碗托是山西柳林传统特产。 碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。 用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。 而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。 其色浅灰，食时切片，状若柳叶。

1、 “碗托”是山西省吕梁市柳林县的传统面食小吃，由石勒发明于西晋初年，是用荞面加热熬成粥糊状制成的，方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。 食用时，浇上醋、蒜、秘制油辣椒，再将它用小刀划开即可。

5、 荞面碗托，是一种山西特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。 碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。 食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。